Продвинутое управление маслом
Высокоточные промышленные системы обжарки
Высокопроизводительные решения для непрерывной и порционной обжарки. Оснащены динамической фильтрацией масла, что продлевает срок службы масла, снижает кислотное число и обеспечивает золотистый, однородный результат.
Газ / электричество / дизель
Динамический фильтр масла
Автоматический подъём для гигиены
Какая система подходит для вашей линии?
Выбор зависит от требуемой производительности, времени обжарки и хрупкости продукта.
ПРОТИВ
Непрерывная
Конвейерная фритюрница непрерывного действия
Для массового производстваПолностью автоматизированная туннельная система «вход-выход». Продукты перемещаются на конвейерной ленте через горячее масло. Идеально подходит для крупносерийных линий, требующих одинакового времени обжарки и равномерного цвета.
- Производительность: 200 кг/ч — 2000 кг/ч
- Время обжарки: регулируемое (15 с — 15 мин)
- Преимущество: низкие трудозатраты, высокая стабильность
Автоматическая порционная
Порционная / корзинная фритюрница
Для гибкости и текстурыОбжаривает одну определённую порцию (загрузку) за раз с автоматическим перемешиванием и наклонной выгрузкой. Идеально подходит для продуктов, которым требуется более длительное время обработки или перемешивание для предотвращения слипания.
- Производительность: 50 кг/ч — 500 кг/ч
- Время обжарки: гибкое (от минут до часов)
- Преимущество: лучшая текстура для твёрдых продуктов
Экономия масла — экономия затрат
В промышленной обжарке качество масла определяет вашу прибыль. Наша технология направлена на продление срока службы масла, предотвращение карбонизации и обеспечение того, чтобы каждый джоуль энергии направлялся в продукт.
Система динамической фильтрации
Прекратите выбрасывать масло. Наша система непрерывной очистки соскребанием мгновенно удаляет остатки до их карбонизации. В сочетании с внешней тонкой фильтрацией это поддерживает низкое кислотное число (FFA) и кристальную прозрачность масла в течение недель.
Тепловой КПД 95%
Независимо от того, используете ли вы газ или электричество, наши погружные нагревательные трубки спроектированы для максимальной площади контакта. Это обеспечивает быструю передачу тепла непосредственно маслу с минимальными потерями на выхлоп и снижает ваши счета за энергию.
Точное управление с помощью ПЛК
Колебания температуры делают еду жирной. Наш интеллектуальный ПИД-регулятор поддерживает температуру масла в пределах ±1°C. Такая точность предотвращает пережаривание и значительно снижает впитывание масла продуктом.
30%
Экономия масла в год
Полная интеграция линии
Фритюрница хороша настолько, насколько хорошее оборудование вокруг неё. Мы проектируем полную линию после обжарки, чтобы ваш продукт оставался хрустящим и нежирным.
1. Подача
Вибрационные питатели или конвейеры обеспечивают равномерное поступление продуктов в масляную завесу, предотвращая слипание.
↓
2. Обжарка
Продукты проходят через зону масла с контролируемой температурой. Влага быстро испаряется, текстура закрепляется.
↓
3. Удаление масла
Воздушные ножи высокого давления или вибрация немедленно удаляют излишки масла с поверхности, обеспечивая сухую, хрустящую корочку.
↓
4. Нанесение приправ
Продукты попадают во вращающийся барабан, где порошок приправы равномерно наносится, пока продукт ещё тёплый.
Универсальность в каждой партии
От нежных снеков до питательных орехов — наши фритюрницы обеспечивают стабильную текстуру и золотистый цвет. Выберите подходящую машину для вашего продукта.
Непрерывная конвейерная
Картофельные чипсы
Требуется точный контроль температуры, чтобы предотвратить подгорание сахаров.
Равномерный золотистый цвет
Порционный или непрерывный
Орехи и бобы
Требуется более длительное время обжарки для хрустящей текстуры снаружи и внутри.
Идеальная хрусткость
Порционная фритюрница
Чин-чин / тесто
Традиционные снеки выигрывают от перемешивания при порционной обжарке.
Равномерное расширение
Порционная или конвейерная
Мясо и морепродукты
Жареная курица, наггетсы или рыбья кожа. Требуется резкий высокотемпературный нагрев.
Хрустящая панировка
Характеристики моделей
Выберите подходящую производительность для вашей производственной линии. Мы предлагаем как непрерывные туннельные фритюрницы для массового производства, так и порционные фритюрницы для специализированного качества малых партий.
Конвейерные фритюрницы непрерывного действия (серия LY-CF) Газ / дизель / электричество
| Модель | Ширина ленты | Эффективная длина | Производительность | Объём масла |
|---|---|---|---|---|
| LY-CF-600 | 600 мм | 4000 мм | 150 — 300 кг/ч | 400 л |
| LY-CF-800 | 800 мм | 6000 мм | 300 — 500 кг/ч | 800 л |
| LY-CF-1000 | 1000 мм | 8000 мм | 500 — 800 кг/ч | 1200 л |
| LY-CF-1200 | 1200 мм | 10000 мм | 800 — 1500 кг/ч | 1800 л |
Автоматические порционные фритюрницы (серия LY-BF) Газ / электричество
| Модель | Диаметр корзины | Загрузка/партия | Время цикла | Часовая производительность |
|---|---|---|---|---|
| LY-BF-1000 | 1000 мм | 30 — 40 кг | 5 — 10 мин | 150 — 200 кг/ч |
| LY-BF-1200 | 1200 мм | 50 — 60 кг | 5 — 10 мин | 250 — 300 кг/ч |
| LY-BF-1500 | 1500 мм | 80 — 100 кг | 5 — 10 мин | 400 — 500 кг/ч |
«Почка» вашей фритюрницы
Масло — ваш самый дорогой расходный материал. Наша встроенная логика фильтрации предназначена для мгновенного удаления карбонизированных остатков, снижения кислотного числа (FFA) и значительного продления срока службы масла.
Двухступенчатая логика фильтрации
Эффективное управление маслом требует непрерывного цикла.
Шаг 1 (внутренний): Скребковая лента непрерывно удаляет крупный осадок со дна резервуара до его пригорания.
Шаг 2 (внешний): Масло прокачивается через внешний фильтрующий блок, чтобы удалить мелкие взвешенные частицы, после чего нагревается и возвращается во фритюрницу.
2X
Срок службы масла продлён
<0.5
Целевое кислотное число
Гигиеничная конструкция
Без мёртвых зон.
Без мёртвых зон.
Легко чистить.
Раньше очистка непрерывной фритюрницы была сложной задачей. Теперь нет. Наша система автоматического подъёма поднимает весь кожух и конвейерный узел, обеспечивая вашей команде беспрепятственный доступ ко дну резервуара.
Синхронизированный подъём в 4 точках
Мощные винтовые домкраты равномерно поднимают кожух. Механические предохранительные замки удерживают его в положении «Открыто» во время обслуживания.
Полностью из нержавеющей стали SUS304
Каждая контактная деталь, включая сетчатую ленту и резервуар, изготовлена из пищевой нержавеющей стали 304. Устойчива к коррозии и легко санируется.
Изоляция с холодной поверхностью
Толстый слой алюмосиликатной ватной изоляции между внутренним резервуаром и внешним корпусом удерживает тепло внутри, а внешняя поверхность остаётся холодной на ощупь.
Поднимается на 800 мм
Почему стоит сотрудничать с Loyal?
Мы не просто продаём машины; мы обеспечиваем гарантированную производительность. Вот почему лидеры отрасли доверяют нам свои линии фритюрной обжарки.
Индивидуальные планировки
Ваш производственный цех уникален. Мы настраиваем длину, ширину фритюрницы и положение выхода, чтобы идеально соответствовать вашим ограничениям по пространству.
Установка по всему миру
Наши инженеры выезжают на ваш объект для установки, пусконаладки и обучения персонала. Мы не уходим, пока ваша линия не заработает бесперебойно.
Критически важные запчасти
Простой дорого обходится. Мы храним на складе основные детали, такие как форсунки горелок, двигатели и сегменты ленты, для немедленной отправки.
2-летняя гарантия
Стандартная отраслевая гарантия — 1 год. Мы настолько уверены в нашей прочной конструкции из SUS304, что предлагаем 2-летнюю гарантию на ключевые компоненты.
Проверено на производстве
От линий по производству лапши быстрого приготовления до высокопроизводительных линий снеков — услышьте наших промышленных партнёров.
“
Линия по производству лапши
Линия по производству лапши быстрого приготовления работает превосходно, а техническая поддержка компании — на высшем уровне. Очень довольны качеством и общей производительностью.
“
Непрерывная фритюрница
Отлично, устройство работает мощно, а продукты питания высокого качества. Спасибо вам. С первого дня устройство не подвело. Рекомендую всем.
Частые вопросы
Ответы об источниках нагрева, управлении маслом и возможностях машины.
Что дешевле: электрический или газовый нагрев?
Для крупномасштабной промышленной обжарки (более 300 кг/ч) газ (природный газ/СУГ) или дизель обычно обходятся гораздо дешевле в эксплуатации, чем электричество, в большинстве регионов. Однако электрический нагрев обеспечивает более чистую работу и 100% тепловой КПД, что делает его идеальным для меньших мощностей или регионов с низкой стоимостью электроэнергии.
Как продлить срок службы масла?
Деградация масла вызвана высокой температурой, крошками (карбонизацией) и окислением. Наши машины продлевают срок службы масла за счёт: 1) точного контроля температуры (±1°C) для предотвращения перегрева. 2) непрерывной очистки соскребанием для немедленного удаления крошек. 3) внешней фильтрации для постоянной очистки масла.
Можно ли жарить разные продукты в одной машине?
Да. Вы можете легко регулировать скорость ленты (время обжарки) и температуру через сенсорный экран ПЛК, чтобы адаптироваться к разным продуктам (например, переключиться с арахиса на зелёный горошек). Однако при переходе между продуктами с сильно различающимися вкусами (например, с морепродуктов на орехи) мы рекомендуем сначала провести тщательную очистку с кипячением.
Какие коммуникации нужны для установки?
Вам потребуется: 1) Электропитание (3-фазное, напряжение настраивается). 2) Источник топлива (газовая магистраль или дизельный бак, если не электрический). 3) Выхлопной воздуховод для отвода дыма. 4) Сжатый воздух (если используются пневматические клапаны).
Нужен анализ затрат?
Сообщите нам стоимость энергоресурсов в вашем регионе и целевую производительность. Мы можем рассчитать ваши ориентировочные эксплуатационные расходы (OPEX) на тонну продукта.
Получить расчёт ROI