Loyal Food Machinery
Промышленные линии производства лапши быстрого приготовления — решения
Комплексные технологии переработки для жареной, нежареной лапши и лапши в стаканах. Точная инженерия для оптимальной текстуры теста и контроля низкого содержания масла.
30 тыс. — 200 тыс.
Производительность, пакетов/смену
Жареная и воздушно-сушёная
Типы обработки
SUS304
Гигиенический стандарт
Анализ рынка и стратегия
Проектируем следующее поколение
Проектируем следующее поколение
производства лапши быстрого приготовления
Мировой рынок лапши быстрого приготовления быстро смещается от базового питания к премиальным, более полезным и богатым по текстуре вариантам. Современные производители сталкиваются с двойной задачей: контролировать производственные затраты (энергия и масло) и при этом соответствовать более строгим гигиеническим стандартам (визуализированная чистота).
Комплексные решения Loyal созданы, чтобы устранить этот разрыв. Наши линии объединяют технологию точной прокатки тестового пласта для имитации текстуры ручной работы, а также интеллектуальные системы жарки или горячей сушки, которые значительно сокращают эксплуатационные потери.
-
Гибкость жареной и нежареной лапши: Адаптируйтесь к запросам рынка с модульными решениями как для жаренной в масле, так и для воздушно-сушёной (здоровой) лапши.
-
Экономическая эффективность: Собственные системы фильтрации масла и рекуперации тепла снижают энергопотребление до 15%.
-
Санитарная конструкция: Открытая рамная конструкция из SUS304 устраняет слепые зоны и соответствует мировым нормам безопасности пищевых продуктов 2025 года.
Тренд 2025
Акцент на обработке по принципу «чистой этикетки» и визуализированных стандартах гигиены.
98%
Выход годной продукции
Оптимизированные системы резки и складывания минимизируют отходы теста.
-15%
Потребление масла
Передовая технология циркуляции и фильтрации масла снижает потери.
ПЛК
Умное управление
Синхронизация всей линии с памятью рецептов для стабильного качества.
24/7
Непрерывная работа
Редукторы повышенной прочности, рассчитанные на непрерывное промышленное производство.
Выберите свой производственный стандарт
От классической жареной текстуры до полезных воздушно-сушёных вариантов — выберите технологию обработки, подходящую для вашего целевого рынка.
Самый популярный
Линия жареной лапши быстрого приготовления
Отраслевой стандарт для насыщенного вкуса и эластичной текстуры. Оснащена нашей фирменной технологией Smart Fryer для точного контроля температуры и сниженного впитывания масла.
- Содержание масла: контролируемое 18-20%
- Время восстановления: 3 минуты
- Производительность: до 200 000 пакетов/8 ч
Тренд на здоровье
Линия нежареной лапши быстрого приготовления
Ориентирована на рынок, следящий за здоровьем. Вместо жарки используются высокоскоростные туннели горячего воздуха, что обеспечивает ноль добавленного жира и гладкую текстуру свежей лапши.
- Содержание масла: < 1% (Fat Free)
- Время восстановления: 4-5 минут
- Процесс: сушка циркуляцией горячего воздуха
Всё-в-одном
Линия производства лапши в стаканах
Полностью интегрированное решение для продуктов быстрого приготовления. Включает автоматическую подачу стаканов, дозирование пакетиков, системы герметизации и усадки.
- Формат: круглый стакан / квадратная чаша
- Автоматизация: автомат для дозирования приправ
- Интеграция: упаковка в коробки и паллетирование
От муки до готового продукта
Изучите инженерные решения наших полностью автоматических линий для лапши. Каждый этап использует точный контроль для обеспечения стабильной текстуры теста и оптимального выхода.
Смешивание щелочной жидкости
Автоматическая двухбачная система смешивает соль, щёлочь и воду в точных пропорциях. Высокоскоростное сдвиговое перемешивание обеспечивает полное растворение всех добавок для однородного качества теста.
Точность: ±0,5%Двухвальное смешивание теста
Имитирует ручное замешивание с помощью двух валов. Уникальный угол лопастей позволяет воде равномерно проникать в частицы муки, формируя прочную клейковинную сеть.
Смесительный бак SUS304Многопроходная прокатка
Многопроходная система прокатки сжимает тестовый пласт. Постепенное уменьшение толщины эффективно выстраивает структуру клейковины, повышая жевательность и эластичность лапши.
Автоматический контроль натяженияНепрерывная пропарка
Многоярусный пропарочный аппарат использует насыщенный пар для клейстеризации крахмала. Герметичная конструкция Loyal минимизирует утечку пара, обеспечивая стабильную степень клейстеризации (>85%).
Энергосберегающее уплотнениеРезка и формирование волны
Разность скоростей между резаком и сетчатым транспортёром создаёт характерную волнообразную форму. Автоматически регулируется для форматов пакета (квадрат) или стакана (круг).
Высокоскоростной резакЖарка / сушка горячим воздухом
Жареная: Косвенный нагрев сохраняет качество масла. Автоматический подъём корзины предотвращает слипание.
Воздушно-сушёная: Многоступенчатая циркуляция горячего воздуха удаляет влагу без масла, сохраняя аромат пшеницы.
Охлаждение и упаковка
Принудительное воздушное охлаждение доводит лапшу до комнатной температуры перед упаковкой. Бесшовно интегрируется с упаковщиками типа pillow pack или машинами для герметизации стаканов для комплексного решения.
Гигиенический воздушный фильтрТехнические характеристики
От компактных линий начального уровня до высокопроизводительных промышленных комплексов. Ознакомьтесь со стандартными параметрами ниже или свяжитесь с нами для индивидуальной планировки с учётом размеров вашего завода.
Серия A: линия производства жареной лапши быстрого приготовления
| Модель | Производительность (пакетов/8 ч) |
Ширина валков (мм) |
Общая мощность (кВт) |
Габариты линии (Д*Ш*В, м) |
Вес брикета (г) |
|---|---|---|---|---|---|
| LY-300F | 30 000 — 40 000 | 300 | 45 кВт | 38 x 4 x 4.5 | 40 г — 100 г |
| LY-500F | 60 000 — 70 000 | 500 | 75 кВт | 55 x 5 x 4.5 | 50 г — 120 г |
| LY-600F | 100 000 — 120 000 | 600 | 110 кВт | 75 x 5 x 5.0 | 50 г — 120 г |
| LY-800F | 160 000 — 180 000 | 800 | 145 кВт | 90 x 6 x 5.0 | 60 г — 120 г |
| LY-1000F | 200 000+ | 1000 | 180 кВт | 110 x 6 x 5.5 | Под заказ |
Серия B: линия нежареной (воздушно-сушёной) лапши
| Модель | Производительность (пакетов/8 ч) |
Ширина валков (мм) |
Расход пара (кг/ч) |
Время сушки (минуты) |
Формат |
|---|---|---|---|---|---|
| LY-350NF | 40 000 | 350 | 800 | 35-45 мин | Квадратная/круглая |
| LY-550NF | 80 000 | 550 | 1200 | 35-45 мин | Квадратная/круглая |
| LY-750NF | 120 000 | 750 | 1800 | 35-45 мин | Квадратная/круглая |
Почему Loyal?
Преимущества точной инженерии
Мы внедряем стандарты Индустрии 4.0 в переработку пищевых продуктов. Наши запатентованные технологии направлены на снижение эксплуатационных затрат и максимизацию гигиены.
Управление Smart Fryer
Передовой ПИД-контроль температуры в сочетании с системой непрерывной фильтрации масла. Снижает скорость обновления масла и предотвращает образование свободных жирных кислот.
Точность температуры
±1°C
Экономия масла
До 15%
Гигиеничная конструкция
Разработана с учётом стандартов визуализированного завода 2025 года. Все части, контактирующие с пищевыми продуктами, выполнены из нержавеющей стали SUS304/316, открытая рамная конструкция облегчает высоконапорную мойку.
Материал
SUS304/316
Водонепроницаемость
Класс защиты IP65
Интеллектуальная автоматизация
Синхронизация всей линии через ПЛК. Хранение до 50 рецептов продуктов (скорость теста, температура пропарки, время жарки) для переналадки одним нажатием между продуктами.
Система
Siemens/Omron
Память рецептов
50+ наборов
Визуализируйте своё производство
Наш HMI (человеко-машинный интерфейс) обеспечивает мониторинг данных в реальном времени по производительности, энергопотреблению и оповещениям о техническом обслуживании. Дайте операторам интуитивную многоязычную панель управления.
Заказать демонстрацию системы →
Универсальность в каждой партии
Одна линия — множество возможностей. Наши регулируемые системы продольной резки и рубки позволяют переключаться между формами и весом в соответствии с меняющимися рыночными трендами.
Классический бестселлер
Квадратный жареный брикет
Вес: 70 г — 120 г
Масло: 18-20%
Текстура: эластичная
Удобный формат
Круглая / лапша в стакане
Диаметр: 80-110 мм
Автоподача: да
Тип: жареная/воздушно-сушёная
Тренд на здоровье
Воздушно-сушёный рамен
Жир: < 1%
Восстановление: 4 мин
Форма: прямая/волнистая
Готово к употреблению
Хрустящая лапша-закуска
Приправленное тесто
Текстура: хрустящая
Упаковка: пакет pillow
Премиальное зерно
Гречневая / зерновая лапша
Специальный рецепт
Низкий ГИ
Индивидуальный резак
Акцент на текстуру
Широкая / плоская лапша
Ширина: 3.0 мм+
Жевательная текстура
Японский стиль
Ваш партнёр за пределами оборудования
Мы не просто продаём оборудование — мы даём вам рентабельное производство. От первого запроса до пожизненного обслуживания Loyal с вами.
Соответствует нормам безопасности ЕС
Управление качеством
Проверено на месте
Материал пищевого класса
1. Консультация и рецептура
Проанализируем вкусовые предпочтения вашего местного рынка (например, упругая или мягкая лапша) и определим точные параметры лапши. Мы предоставляем стартовые рецепты.
2. Проектирование планировки
Наши инженеры создают индивидуальную 2D/3D-планировку завода (CAD) с учётом размеров вашего здания и расположения коммуникаций.
3. Производство
Точная обработка компонентов на станках с ЧПУ. Строгие испытания с использованием сырья перед отправкой для обеспечения поставки без дефектов.
4. Установка и поддержка
Установка на месте и обучение операторов. Круглосуточная удалённая техническая поддержка и быстрая отправка запасных частей через DHL/FedEx.
Возможности глобальной доставки
Loyal Machinery успешно установила более 500+ линий по производству лапши в 40 странах, включая Юго-Восточную Азию, Африку и Восточную Европу. Мы понимаем местные стандарты электропитания и правила импорта.
50+
Страны
20 лет
Опыт
Часто задаваемые вопросы
Ответы на распространённые вопросы о производственной мощности, технологии процесса и послепродажной поддержке.
В чём ключевое различие между линиями жареной и нежареной лапши?
Основное различие заключается в процессе обезвоживания (шаг 6).
Линия жареной лапши: Используется фритюрница при 140–160 °C. Лапша обезвоживается маслом, образуя пористую структуру. Текстура упругая, а восстановление занимает около 3 минут.
Линия нежареной (воздушной сушки) лапши: Используется туннель горячей воздушной сушки (70–90 °C). Он удаляет влагу без масла. Текстура более гладкая (как у свежей лапши), без жира, но для восстановления требуется больше времени (4–5 минут).
Может ли одна производственная линия выпускать и лапшу в пакетах, и лапшу в стаканчиках?
Как правило, для максимальной эффективности мы рекомендуем отдельные линии. Однако начальный процесс (от смешивания до пропаривания) идентичен.
Loyal Machinery может спроектировать линию с раздельным потоком, в которой раскатанное тесто направляется либо в систему "Folder & Cutter" (для пакетов), либо в систему "Cutter & Drop" (для стаканчиков). Обратите внимание, что корзины фритюрницы также необходимо менять, что требует простоя.
Как ваша машина контролирует содержание масла в лапше?
Мы используем двойной подход, чтобы поддерживать низкое содержание масла (стандарт 18–20 %):
1. Контроль температуры: Система PID обеспечивает стабильную температуру масла, предотвращая пропитывание маслом из-за падения температуры.
2. Система воздушных ножей: После выхода из фритюрницы мощные воздушные ножи сдувают излишки поверхностного масла с блока лапши до его остывания.
Вы предоставляете рецептуру лапши и формулу приправы?
Да. В рамках нашего решения «под ключ» инженеры пищевой лаборатории Loyal предоставят стартовые рецепты для теста (соотношение муки, щёлочи и воды) и смогут связать вас с поставщиками приправ. Мы поможем скорректировать рецептуру во время установки с учётом характеристик местной муки.
Каков срок производства полной линии?
Для линии стандартной производительности (например, 60 000 пакетов/смену) срок производства обычно составляет 60–75 дней после утверждения чертежа планировки. Индивидуальные линии высокой производительности (200 000+ пакетов) могут занять 90 дней.
Есть конкретный технический вопрос?
Наши инженеры готовы обсудить планировку вашего завода.
Спросить инженера →
Поставщик решений «под ключ»
Готовы построить свою империю лапши?
Хватит искать отдельные машины. Получите полностью интегрированную автоматизированную линию по производству лапши быстрого приготовления, разработанную под площадь вашего завода и бюджет.