Loyal Food Machinery
Промышленные решения для линии производства печенья
Передовая технология ламинирования и ротационного формования. Тоннельные печи индивидуальной разработки для твердых, мягких и содовых крекеров с точным зональным контролем.
100 — 2000 кг/ч
Диапазон производительности
Твердое и мягкое
Типы печенья
Газ и электричество
Тоннельные печи
Анализ рынка и стратегия
Осваиваем искусство выпечки печенья
Осваиваем искусство выпечки печенья
с промышленной точностью
Современный рынок печенья требует разнообразия. Производители часто вынуждены выбирать между специализированными линиями для твердого теста (крекеры) или мягкого теста (печенье). Loyal снимает это ограничение.
Наша «гибридная» инженерия позволяет объединить на одной линии блоки ламинирования и ротационного формования. В сочетании с нашими тоннельными печами с зональным контролем вы можете добиться идеальной текстуры — будь то хрустящие слои содового крекера или тающая во рту структура сливочного печенья.
-
Универсальное формование: Переключайтесь между производством твердого и мягкого печенья с помощью модульных формовочных блоков.
-
Энергоэффективность: Усовершенствованная система рекуперации тепла в газовых печах снижает потребление топлива до 20%.
-
Точная выпечка: PID-регулирование обеспечивает равномерный цвет и влажность (±1%) по всей ширине ленты.
Гибридная технология
Одна линия. Безграничные рецепты. От содовых крекеров до мягкого печенья.
< 1%
Доля отходов
Точный контроль тестовой ленты минимизирует краевые обрезки и возврат в переработку.
-20%
Энергосбережение
Печи прямого газового нагрева (DGF) с оптимизированной циркуляцией тепла.
15 мин
Быстрая переналадка
Конструкция без инструментов для замены валиков ротационного формовщика.
304
Нержавеющая сталь
Зоны контакта с пищевыми продуктами соответствуют мировым гигиеническим стандартам (FDA/CE).
Специализированные решения для производства печенья
От выраженных хрустящих слоев до добавленной стоимости с кремовыми начинками. Выберите конфигурацию производственной линии, соответствующую вашей продуктовой стратегии.
Высокожировое / Печенье
Линия производства мягкого печенья
Оптимизирована для высокожирного теста, такого как песочное и сливочное печенье. Прямое ротационное формование обеспечивает высокую четкость рисунка без развития клейковинной структуры.
- Основной блок: ротационный формовщик
- Особенность: точное формование рисунка
- Печь: конвекционная / Cyclotherm
Слоеное / Крекер
Линия производства твердого печенья
Разработана для ферментированного теста, такого как содовые крекеры и печенье Marie. Оснащена многовалковым ламинатором для создания выраженных хрустящих слоев и превосходной текстуры.
- Основной блок: ламинатор и раскатчик
- Особенность: многослойная текстура
- Печь: прямого газового нагрева (DGF)
Добавленная стоимость
Линия производства сэндвич-печенья
Превратите обычное печенье в премиальный продукт. Встроенная высокоскоростная сэндвич-машина для одно- или двухцветной кремовой/джемовой начинки.
- Начинка: крем, джем, шоколад
- Скорость: до 1200 сэндвичей/мин
- Интеграция: подключение к автоматической упаковке
От теста до совершенства
Узнайте об инженерных решениях наших гибридных линий для печенья. Независимо от того, производите ли вы хрустящие крекеры или мягкое печенье, наш интегрированный процесс обеспечивает стабильное качество.
Замес теста
Вертикальные тестомесы для ферментации твердого теста и горизонтальные тестомесы для смешивания мягкого теста. Автоматическая подача муки обеспечивает точность рецептуры.
Двухскоростное управлениеЛаминирование и раскатка
Для крекеров: тесто складывается в несколько слоев ламинатором, затем постепенно утончается 3–4 калибровочными валками для создания хрустящей слоистой текстуры.
Сервоприводные валкиРотационное формование
Для cookie: мягкое тесто минует ламинатор и поступает в ротационный формовщик. Высокоточные формы мгновенно создают сложные рисунки и формы.
Быстросменные валикиВыпечка в тоннельной печи
Сердце линии. Выберите прямой газовый нагрев (DGF) для быстрого нагрева или конвекцию для бережной выпечки. Многозонное PID-регулирование обеспечивает равномерный цвет.
Ключевая технологияНанесение масла распылением
Сразу после выпечки горячее печенье проходит через высокоскоростное масляное распыление. Это улучшает цвет, аромат и вкус соленых крекеров.
Распылительные форсунки 360°Охлаждение и укладка
Печенье естественно охлаждается на удлиненных конвейерах. Затем звездчатый укладчик или Penny Stacker укладывает его ровными рядами для упаковки.
Компактная компоновкаСэндвичевание и упаковка
Опциональная интеграция с высокоскоростными машинами для нанесения кремовой начинки (2+1 или 3+2 дорожки). Бесшовное подключение к упаковочным машинам типа flow-wrap.
Добавленная стоимостьТехнические характеристики
От линий начального уровня до высокопроизводительных промышленных заводов. Выберите рабочую ширину, соответствующую вашим требованиям по выпуску.
Серия A: стандартная ширина (600–1000 мм)
| Модель | Рабочая ширина (мм) |
Диапазон производительности (кг/ч) |
Длина печи (прибл. м) |
Общая мощность (кВт) |
Компоновка линии |
|---|---|---|---|---|---|
| LY-600 | 600 мм | 100 — 150 кг/ч | 25 — 30 м | ~45 кВт | Прямая / L / U |
| LY-800 | 800 мм | 300 — 400 кг/ч | 30 — 50 м | ~70 кВт | Прямая / L / U |
| LY-1000 | 1000 мм | 500 — 650 кг/ч | 40 — 60 м | ~100 кВт | Прямая / L / U |
Серия B: промышленная высокопроизводительная (1200–1500 мм)
| Модель | Рабочая ширина (мм) |
Диапазон производительности (кг/ч) |
Длина печи (прибл. м) |
Общая мощность (кВт) |
Варианты топлива |
|---|---|---|---|---|---|
| LY-1200 | 1200 мм | 800 — 1200 кг/ч | 60 — 80 м | ~150 кВт | Газ / гибрид |
| LY-1500 | 1500 мм | 1500 — 2000 кг/ч | 80 — 100 м | ~200 кВт | Газ / гибрид |
Почему Loyal?
Инженерия точной выпечки
От точного ламинирования теста до финальной кривой нагрева в тоннельной печи — наши запатентованные технологии обеспечивают стабильный цвет, текстуру и влажность.
Гибридная система печи
Сочетает зоны прямого газового нагрева (DGF) для начального подъема в печи с зонами конвекции для равномерного окрашивания. Оптимизирована как для крекеров, так и для cookie.
Зоны
Независимый PID
Энергия
Рекуперация тепла
Сервоприводный ламинатор
Необходим для содовых крекеров. Наш вертикальный ламинатор создает 4–12 слоев теста. Серводвигатели обеспечивают синхронизированное утончение ленты без напряжения клейковины.
Количество слоев
4 — 12 слоев
Толщина
Регулируемая
Каскадное управление линией
Система ПЛК синхронизирует скорость резака, ленты печи и охлаждающего конвейера. Предотвращает растяжение или накопление теста при изменении скорости.
Логика синхронизации
Автокаскад
Память
100+ рецептов
Умное управление рецептами
Производство печенья часто включает частые переналадки продукта (например, переход с твердого на мягкое тесто). Наш HMI позволяет операторам переключать профили выпечки, скорости ленты и настройки формования одним касанием.
Запросить демонстрацию системы →
Универсальность в каждой партии
Одна гибридная линия — безграничные возможности. От выраженных ферментированных слоев до сложных формованных рисунков — удовлетворите предпочтения каждого потребителя.
Твердое тесто
Кремовый / содовый крекер
Формование: ламинированное
Текстура: хрустящая
Слои: 6–12
Мягкое тесто
Датское сливочное печенье
Формование: ротационная форма
Содержание жира: высокое
Рисунок: сложный
Твердое / полусладкое
Marie / Rich Tea
Формование: раскатка
Поверхность: гладкая
Выпечка: равномерная
Детский рынок
Печенье-животные / медвежонок
Формование: ротационная форма
Детализация: высокая
Тип: сладкое
Добавленная стоимость
Кремовый сэндвич
Начинка: крем/джем
Соотношение: 30% начинки
Тип: 2-слойное
Функциональное
Печенье digestive
Тесто: цельнозерновое
Текстура: рассыпчатая
Формование: раскатка
Ваш партнер в точной выпечке
От индивидуального дизайна форм до финальной настройки кривой нагрева. Мы обеспечиваем идеальный цвет и текстуру вашей линии печенья с первого дня.
Соответствие нормам безопасности ЕС
Управление качеством
Безопасность горения
Нержавеющая сталь 304
1. Анализ теста
Твердое или мягкое тесто? Мы анализируем ваш рецепт, чтобы определить конфигурацию: нужен ламинатор? Или только ротационный формовщик?
2. Дизайн форм
Индивидуальный дизайн формы и логотипа. Наш собственный цех ЧПУ изготавливает прецизионные роторные формы (бронзовые/пластиковые) для вашего бренда.
3. Производство
Строгий контроль качества критически важных компонентов: роликов, горелок и ремней. Мы выполняем предварительную сборку секций печи, чтобы обеспечить быструю установку.
4. Настройка печи
Самый важный этап. Наши инженеры на месте настраивают PID-зоны и настройки заслонок для достижения равномерного цвета выпечки и влажности.
Мировой опыт
Loyal Machinery установила промышленные линии для производства печенья более чем в 30 странах. Мы понимаем, как высота над уровнем моря и влажность влияют на выпечку, и соответствующим образом корректируем профили наших печей.
300+
Установлено печей
20 лет
Опыт в выпечке
Часто задаваемые вопросы
Экспертные ответы по конфигурации линии для печенья, выбору печи и эксплуатационным расходам.
В чем основное различие между линиями для твердого и мягкого печенья?
Основное различие — это формовочная секция.
Твердое печенье (крекеры): Требуется ламинатор и калибровочные валки, чтобы сложить тесто в слои для хрустящей текстуры. Тесто подвергается ферментации.
Мягкое печенье (куки): Используйте роторный формовщик, чтобы запрессовать рассыпчатое тесто с высоким содержанием жира в формы. Расслоение не требуется. «Гибридная линия» Loyal включает обе секции для максимальной гибкости.
Как определить длину туннельной печи?
Длина печи рассчитывается исходя из требуемой производительности (кг/ч) и времени выпекания вашего продукта.
Например, содовые крекеры выпекаются примерно 4–5 минут, а толстое печенье может выпекаться 8–10 минут. Если вы производите 500 кг/ч печенья, вам потребуется более длинная печь по сравнению с производством 500 кг/ч крекеров. Наши инженеры рассчитают точную длину (например, 30 м, 50 м, 80 м) для вас.
Какое топливо для печи лучше: газ или электричество?
Это зависит от ваших местных затрат на энергию и типа продукта.
Газ (прямой газовый нагрев — DGF): Рекомендуется для содовых крекеров, так как прямое пламя создает уникальный вкус и объем «подъема в печи». Обычно дешевле в эксплуатации в большинстве стран.
Электричество: Лучше для точного контроля температуры мягкого печенья, но эксплуатационные расходы часто выше.
Можете ли вы изготовить форму печенья и логотип на заказ?
Да. У нас есть собственный цех ЧПУ для гравировки роторных форм (для печенья) и роторных резаков (для крекеров). Вы можете прислать нам чертеж, логотип или фото образца, и мы разработаем форму в соответствии с вашим фирменным стилем.
Мой завод недостаточно длинный. Может ли линия быть L-образной или U-образной?
Да. Хотя прямая линия наиболее эффективна, мы можем установить криволинейные конвейеры на 90° или 180° после секции охлаждения или перед секцией упаковки, чтобы соответствовать U-образной или L-образной планировке завода. Однако секция печи должна оставаться прямой.
Планируете новый завод по производству печенья?
Получите бесплатную консультацию по проектированию планировки и расчету окупаемости инвестиций.
Связаться с инженером →
Комплексные решения для пекарен под ключ
Готовы запустить свой завод по производству печенья?
Не довольствуйтесь стандартным оборудованием. Получите индивидуальную производственную линию, разработанную под ваш конкретный тип теста и площадь завода.