Technologie d'extrusion de riz reconstitué
Ligne de production de riz nutritionnel enrichi / FRK
Transformez le riz brisé de faible valeur en riz doré haut de gamme. Une solution d'extrusion à haut rendement pour lutter contre la malnutrition et maximiser les profits des rizeries.
Restaurer la valeur :
Des grains brisés au superaliment
La rizerie génère d'énormes quantités de riz brisé, généralement vendu à bas prix pour l'alimentation animale. Notre technologie change la donne grâce à la reconstitution par extrusion.
En broyant le riz brisé en farine, en le mélangeant avec de l'eau et des micronutriments, puis en l'extrudant sous haute pression et faible cisaillement, nous recréons des grains de riz parfaits.
Contrairement aux snacks soufflés, ce procédé assure la gélatinisation de l'amidon sans expansion, ce qui donne un grain transparent, dense et moelleux qui ressemble et cuit comme du riz naturel.
Des déchets à la richesse
Transformez le riz brisé de faible valeur (0,3 $/kg) en riz nutritionnel haut de gamme (1,5 $/kg). Ce procédé de surcyclage augmente considérablement la rentabilité de toute rizerie.
Lutter contre la faim cachée
Les FRK (grains de riz enrichis) sont enrichis en fer, zinc et vitamines (A/B). Les nutriments sont enfermés à l'intérieur du grain, de sorte qu'ils ne s'éliminent pas au rinçage comme le font les pulvérisations de surface.
Formes de grains polyvalentes
Que vous ayez besoin de Basmati à grain long, de Japonica à grain court ou de riz de couleur dorée, il suffit de changer la filière. Nous pouvons reproduire parfaitement l'apparence de votre riz naturel local.
Le processus de reconstitution
De la poudre au grain. Un processus d'ingénierie précis qui recrée la texture et l'apparence du riz naturel tout en emprisonnant les nutriments.
01
Broyage et pulvérisation
Le riz brisé est introduit dans un pulvérisateur à grande vitesse pour être broyé en farine de riz fine (60-80 mesh), garantissant une texture lisse au grain final.
02
Mélange des nutriments
La farine de riz est mélangée à de l'eau et à des micronutriments (vitamines A, B, zinc, fer). Le mélangeur à grande vitesse assure une répartition uniforme des nutriments.
03
Extrusion de reconstitution
L'extrudeuse cuit la farine sous haute pression mais à température contrôlée. Elle gélatinise l'amidon sans soufflage, en le reformant en forme de grains.
04
Refroidissement par vibration
Les grains de riz nouvellement formés sont chauds et collants. Un répartiteur vibrant les refroidit rapidement pour éviter qu'ils ne collent et s'agglomèrent avant le séchage.
05
Séchage à basse température
Le riz nécessite un séchage lent à basse température. Notre séchoir multicouche élimine progressivement l'humidité pour éviter que les grains ne se fissurent ou ne développent des craquelures.
06
Polissage de surface
Le riz séché entre dans une machine de polissage pour éliminer les bavures de surface. Cela donne au riz artificiel un aspect cristallin et brillant, identique au riz naturel poli.
Conçu pour la perfection du grain
Contrairement au soufflage des snacks, la reconstitution du riz exige un contrôle précis de la gélatinisation et de l'humidité pour éviter la casse et garantir la transparence.
Technologie sans soufflage
Extrudeuse bi-vis pour FRK
Conçue avec une configuration de vis spéciale et un fourreau refroidi à l'eau. Elle assure une gélatinisation complète de la farine de riz sous haute pression, mais une extrusion à basse température. Cela empêche l'expansion et crée une structure de grain dense, semblable à du verre.
Gélatinisation précise
Système de refroidissement du fourreau
Dégazage sous vide
Vis résistante à l'usure
Procédé anti-fissuration
Étuve de séchage à basse température
Les grains de riz sont sujets au « checking » (fissuration) s'ils sont séchés trop rapidement. Notre séchoir multicouche utilise une courbe de séchage basse température, longue durée pour éliminer doucement l'humidité du centre vers l'extérieur, garantissant que les grains restent intacts à la cuisson.
Contrôle de l'humidité < 12 %
Flux d'air uniforme
Bande en acier inoxydable
Recyclage économe en énergie
Aspect cristallin
Machine de polissage du riz
La dernière étape pour rendre le riz artificiel naturel. La polisseuse élimine l'amidon de surface et les bavures, donnant aux grains FRK un aspect lisse, brillant et translucide qui se mélange parfaitement au riz blanc naturel.
Finition très brillante
Extraction de poussière
Faible taux de brisure
Pression réglable
Variétés de riz diverses
Des projets gouvernementaux d'enrichissement aux aliments santé haut de gamme. Nos moules vous permettent de produire toutes les formes, couleurs et profils nutritionnels.
Enrichi en vitamines
FRK doré
Enrichi en bêta-carotène et vitamine B. La couleur dorée caractéristique indique une haute valeur nutritionnelle.
Mélange invisible
FRK blanc
Conçu pour correspondre parfaitement au riz blanc naturel. Lorsqu'il est mélangé à 1:100, les consommateurs ne voient pas la différence.
Fibres alimentaires
Riz de konjac et fibres
Fabriqué à partir de farine de konjac. Faible en calories et riche en fibres alimentaires. Parfait pour le marché des régimes.
Forme personnalisée
Basmati à grain long
Reproduire la forme fine et longue du Basmati haut de gamme. Nous personnalisons les moules pour correspondre à votre variété de riz locale.
Grain grossier
Riz de grains grossiers
Reconstitué à partir de farine de maïs ou de patate douce violette. Apporte les bienfaits des céréales grossières avec une texture douce.
Cuisson rapide
Riz instantané (MRE)
Riz hautement gélatinisé qui se réhydrate rapidement. Idéal pour les gobelets d'aliments instantanés, les repas auto-chauffants et les rations d'urgence.
Spécifications techniques
Modèles à grande capacité conçus pour les rizeries industrielles. La longueur de la ligne inclut le système spécialisé de séchage à basse température et l'unité de polissage.
| Modèle | Capacité de production | Moteur principal | Puissance totale | Dimensions de la ligne (L x l x H) |
|---|---|---|---|---|
| LY-70 | 200 – 260 kg/h | 30 kW | 95 kW | 22 x 1.5 x 2.2 m |
| LY-85 | 400 – 500 kg/h | 55 kW | 140 kW | 28 x 1.5 x 3.0 m |
| LY-95 | 800 – 1000 kg/h | 90 kW | 190 kW | 38 x 2.0 x 4.0 m |
* Remarque : la puissance totale inclut le séchoir à chauffage électrique. Si vous utilisez du gaz ou du diesel pour le séchage, la consommation d'électricité sera nettement inférieure.
Nous personnalisons les moules d'extrudeuse pour reproduire votre variété de riz locale (Basmati/Japonica) et proposons des options énergétiques gaz/diesel pour une meilleure rentabilité.
Obtenir un devis personnaliséRiz brisé vs riz enrichi
Pourquoi investir dans une ligne de production ? Elle transforme votre sous-produit (déchet) en votre actif le plus rentable.
Statu quo
Vente de riz brisé brut
Vendre les grains brisés directement aux usines d'aliments pour animaux ou aux brasseries sans transformation.
Prix du marché
Très bas (0,3 $ – 0,4 $ / kg)
Marché cible
Alimentation animale / Industrie
Revenu par tonne :
400 $
Marge bénéficiaire :
< 5 %
Valeur ajoutée
Production de riz nutritionnel
Surcyclage du riz brisé en grains enrichis ou riz fonctionnel grâce à notre ligne FRK.
Prix du marché
Haut de gamme (1,2 $ – 1,8 $ / kg)
Marché cible
Alimentation humaine / Supermarchés
Revenu par tonne :
1 500 $
Marge bénéficiaire :
> 40 %
Galerie d'usines en activité
Voyez nos machines en action chez des clients dans le monde entier.
Histoires de réussite
De la consultation technique à la production de masse, découvrez pourquoi les fabricants font confiance à notre technologie d'extrusion.
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Votre explication était plus complète que toutes les entreprises, même Fava et Pawan.
“
Excellent, la machine fonctionne puissamment et les aliments sont de haute qualité. Merci. Dès le premier jour, la machine n'a pas déçu. Je le recommande à tout le monde.
Pourquoi choisir Loyal ?
Fabriquer du riz artificiel ne se limite pas à la forme. Il s'agit de texture, de tenue à la cuisson et d'apparence. Nous avons résolu les défis techniques pour que vous n'ayez pas à le faire.
Sans fissuration
Le riz fissuré est rejeté par le marché. Notre technologie de séchage à basse température et longue durée élimine doucement l'humidité du cœur vers l'extérieur, garantissant que les grains restent entiers et intacts.
Pas de riz pâteux
Les FRK de mauvaise qualité se dissolvent dans l'eau bouillante. Nous fournissons des formules éprouvées et des paramètres d'extrusion précis pour créer un riz qui reste moelleux et distinct après cuisson.
Aspect cristallin
Les consommateurs achètent avec leurs yeux. Notre machine de polissage à grande vitesse spécialisée élimine la rugosité de surface, donnant à votre riz artificiel le même brillant et la même transparence que le riz naturel haut de gamme.
Personnalisation de la forme
Basmati ? Japonica ? Jasmine thaï ? Nous personnalisons les filières d'extrudeuse en fonction de vos échantillons de riz locaux afin que les grains artificiels se mélangent parfaitement à votre variété cible.
Questions fréquentes
Réponses d'experts sur la texture, la rétention des nutriments et les coûts de production.
Le riz artificiel a-t-il le goût du vrai riz ?
Oui. En utilisant nos paramètres d'extrusion spécifiques (haute pression, faible cisaillement) et un contrôle d'humidité correct, la structure de l'amidon est reconstituée pour imiter le riz naturel. Le riz cuit est moelleux, distinct et possède un arôme naturel de riz. Il n'a pas le goût de « snacks soufflés ».
La température élevée détruit-elle les vitamines ?
Non. Le temps de séjour dans la zone à haute température de l'extrudeuse est très court (seulement quelques secondes). De plus, les nutriments sont mélangés à l'intérieur de la matrice de farine (incorporés), ce qui les protège de la chaleur et de l'eau de lavage. Les taux de rétention sont généralement supérieurs à 90 %.
Quelle quantité de FRK faut-il mélanger au riz naturel ?
Pour les projets de fortification gouvernementaux (comme en Inde), le ratio standard est généralement de 1:100 (1 kg de FRK mélangé à 100 kg de riz naturel). Pour le riz fonctionnel commercial (comme le riz au konjac ou à la pomme de terre violette), il est vendu comme produit pur à 100 %.
Le processus de séchage est-il coûteux ?
Le séchage est le plus gros consommateur d'énergie dans cette ligne. Pour réduire les coûts, nous recommandons d'utiliser des brûleurs à gaz ou au diesel au lieu de l'électricité si votre tarif d'électricité local est élevé. Nos séchoirs sont équipés d'un système de recyclage de l'air chaud permettant d'économiser jusqu'à 30 % d'énergie.
Puis-je utiliser 100 % de brisures de riz comme matière première ?
Oui, les brisures de riz sont la meilleure matière première. Vous pouvez également les mélanger avec de la farine de maïs, du millet, du sarrasin ou de la farine de konjac selon le type de produit que vous souhaitez créer (par exemple, du riz doré ou du riz à faible IG).
Besoin d'une formule de riz enrichi ?
Nous fournissons des recettes éprouvées pour le riz doré et le FRK blanc afin de garantir que votre produit réussisse les tests de cuisson.
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