Рубрика Product Guides

Не существует единственной машины для обжарки снеков, которая подходит для любого продукта. Правильный выбор зависит от того, что вы обжариваете. Фритюрницы периодического действия (котловые) подходят для котловых чипсов, орехов и снеков малых партий; непрерывные (конвейерные) фритюрницы подходят для пеллет, чипсов…

Чтобы выбрать фритюрницу, сначала определите продукт, целевую текстуру и суточную производительность. Затем выберите систему нагрева, подберите размер машины по массе загрузки и объёму масла, проверьте пищевые материалы и контроль температуры, а перед покупкой проверьте поставщика на пробном запуске. Вот проблема,…